& quot; Βασιζόμενοι στα βουνά για να φάνε τα βουνά, στηριζόμενοι στη θάλασσα για να φάνε τη θάλασσα" ;, από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, οι Κινέζοι διατηρούν αυτή τη διατροφική συνήθεια. Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, τα τρόφιμα δεν περιορίζονται πλέον στο χρόνο, το χώρο και την περιοχή, αλλά μπορούν να μεταφερθούν γρήγορα σε διάφορες περιοχές. Στο τέλος, ρέει προς τους καταναλωτές'? γεύματα. Για μερικά φρέσκα υλικά, πώς διατηρείται αυτό η φρεσκάδα τους; Αυτό περιλαμβάνει την τροφική κρύα αλυσίδα!
Η τρέχουσα κατάσταση των μεθόδων απολύμανσης και αποστείρωσης ψυχρής αλυσίδας τροφίμων
Μιλώντας για την τροφική κρύα αλυσίδα, πρέπει να αναφέρω την τρέχουσα τεχνολογία ψυχρής αλυσίδας.
Θερμοκτόνος
Δεδομένου ότι η τυπική διαμόρφωση του συστήματος ψυχρής αλυσίδας είναι χαμηλή θερμοκρασία, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για το σύστημα ψυχρής αλυσίδας:
Χημικός παράγοντας
Θα παράγει χημικά επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον τομέα της αποστείρωσης τροφίμων:
Αποστείρωση οξυγόνου
Επειδή η ίδια η ακουστική είναι επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα, πρέπει να πραγματοποιηθεί υπό μη επανδρωμένες συνθήκες και ο χρόνος αποστείρωσης είναι μακρύς, αλλά το σύστημα της ψυχρής αλυσίδας είναι κλειστό και απαιτεί ανθρώπινα χέρια, επομένως δεν μπορεί να εφαρμοστεί.
Αποστείρωση με ακτινοβολία
Το διακύβευμα διαφόρων καταστάσεων φαίνεται ότι αυτές οι μέθοδοι απολύμανσης και αποστείρωσης έχουν περιορισμούς. Πώς να λύσετε αυτά τα προβλήματα; Κάντε την ασφάλεια των τροφίμων πιο αποτελεσματική; Αυτή τη στιγμή, η τεχνολογία αποστείρωσης με υπεριώδη ακτινοβολία έχει μπει στα μάτια της βιομηχανίας. Σύγκριση των λυχνιών UVC LED και UV λαμπτήρα υδραργύρου, η αποστείρωση με υπεριώδη ακτινοβολία έχει ιστορία άνω των εκατό ετών. Δεδομένου ότι δεν έχει έντονη οσμή κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης και δεν παράγει χημικά κατάλοιπα, μπορεί να εξαλείψει αποτελεσματικά τα παθογόνα. Τώρα χρησιμοποιείται ευρέως σε αέρα, νερό, επιφάνειες τροφίμων και συσκευασίες τροφίμων. Αποστείρωση υλικών, εργαστήρια επεξεργασίας τροφίμων, εξοπλισμός, σκεύη και πάγκοι εργασίας. Προς το παρόν, η τεχνολογία αποστείρωσης με υπεριώδη ακτινοβολία είναι κυρίως σε δύο μορφές: υπεριώδη λάμπα υδραργύρου και UVCLED. Ωστόσο, η λάμπα υδραργύρου UV 185nm περιέχει όζον και δεν έχει απολύμανση νεκρής γωνίας, η οποία θα επηρεάσει την αναπνευστική οδό του ανθρώπου.
Υπάρχει αναμφίβολα μεγαλύτερος κίνδυνος σχεδίων απολύμανσης για ζωντανούς οργανισμούς που περιέχουν υδράργυρο. (Το τρέχον UVCLED δεν μπορεί' να κάνει εργασίες εξάλειψης μεγάλης περιοχής, οπότε η ποσότητα πεδίου δεν είναι τόσο καλή όσο ο λαμπτήρας υδραργύρου)
Τα χαρακτηριστικά αξιοπιστίας, σε συνδυασμό με την επίσημη έναρξη ισχύος της" Σύμβαση Minamata" ;, χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε μικρές και μεσαίες αγορές ισχύος, όπως λευκά είδη, φορητή αποστείρωση επιφανειών και στατικές και δυναμικές επεξεργασία νερού.
Αποστείρωση με UVCLED διατηρώντας τη φρεσκάδα των τροφίμων.
Η ασφάλεια και η ευκολία του UVCLED γίνονται κατανοητές και αποδεκτές από όλο και περισσότερους καταναλωτές. Πιστεύω ότι το UVCLED χρησιμοποιείται ευρέως.
Οι χειριστές προϊόντων δεν χρειάζεται να ανησυχούν για αργές πωλήσεις. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να απολαύσουν φαγητό χωρίς να ανησυχούν για την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων.
